Olej rybi a olej z kryla – który lepszy? Magister farmacji wyjaśnia różnice

Czym jest olej z kryla?

Olej z kryla to produkt pozyskiwany ze skorupiaka morskiego – kryla antarktycznego. To bogate źródło zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, fosfolipidów, choliny i astaksantyny – silnego antyoksydantu. Suplementacja oleju z kryla uzupełnia kwasy DHA i EPA w codziennej diecie.

Kryl jest skorupiakiem wyglądem przypominającym krewetkę. Żyje w czystych wodach arktycznych i żywi się fitoplanktonem. W związku z tym, że stanowi początek łańcucha pokarmowego, jest mniej narażony na „zbieranie” toksyn środowiskowych. Kryla, jak i jego olej charakteryzuje specyficzny czerwono-ceglany kolor, który jest wynikiem dużej zawartości algi Haematococcus pluvialis w jego diecie.

Ta alga jest zasobna w silny przeciwutleniacz – astaksantynę, która poza antyoksydacyjnymi właściwościami odpowiada za charakterystyczną barwę oleju. Dzięki niej ten skorupiak żyjący w dużych ławicach może być widoczny nawet z kosmosu, jako czerwone plamy unoszące się na powierzchni wody.

Co zawiera olej z kryla?

Olej z kryla jest naturalnym kompleksem fosfolipidowym kwasów omega-3 DHA i EPA, astaksantyny i choliny. Dzięki multiskładnikowej naturze olej z kryla może wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego, mózgu, wątroby, stawów oraz skóry. Niektóre badania naukowe sugerują, że fosfolipidowa formuła kwasów omega-3 pozwala na ich efektywniejsze przyswajanie w organizmie, w porównaniu do tradycyjnych postaci (trójglicerydowych), które znajdziemy w oleju rybim.

Niemniej oba źródła są bogatym źródłem kwasów dokozaheksaenowego (DHA) i eikozapentaenowego (EPA), rodzajów tłuszczów omega-3 występujących wyłącznie w źródłach morskich. Dlatego w sytuacji, gdy nie spożywasz zalecanych dwóch porcji ryby (ok. 150 g) w tygodniu, warto włączyć suplementację tych tłuszczów w celu uzupełnienia diety.

Olej z kryla – co daje?

Thomas Repstad, ekspert ds. żywienia, dietetyk i specjalista w zarządzaniu innowacjami dotyczącymi zdrowej żywności wymienia korzyści związane ze stosowaniem oleju z kryla:

• znacznie obniża poziom trójglicerydów we krwi – ważnego miernika zdrowia serca;
• zwiększa Indeks Omega-3;
• cholina pomaga bezpiecznie transportować tłuszcze w organizmie we krwi, wspierając zdrowy układ sercowo-naczyniowy;
• fosfolipidy oleju z kryla wspomagają pracę wątroby, zmniejszają gromadzenie się tłuszczu i przyczyniają się do prawidłowego metabolizmu tłuszczów.

Thomas Repstad, ekspert ds. żywienia, dietetyk

Badania kliniczne nad olejem z kryla

Podobnie jak rybie źródła kwasów omega-3, olej z kryla także wpisuje się w profilaktykę stanów zapalnych, które jak wiemy stanowią obecnie podłoże wielu przewlekłych chorób cywilizacyjnych.

Jedno z badań pokazało, że u osób z przewlekłym stanem zapalnym suplementacja oleju z kryla w porcji 300 mg dziennie wpłynęła na obniżenie poziomu białka ostrej fazy (CRP) o niemal 30% przy interwencji trwającej zaledwie miesiąc.

Efekt przeciwzapalny oleju z kryla jest także widoczny w badaniach u osób z „problemami stawowymi”. U pacjentów odczuwających łagodne bóle kolan odnotowano zmniejszenie dolegliwości i zwiększenie zakresu ruchu po suplementacji olejem z kryla. Korzyści także zgłoszono wśród osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów (RZS).

Opublikowany w 2023 roku przegląd 14 badań klinicznych z udziałem łącznie 1458 osób wykazał, że suplementacja olejem z kryla obniżyła poziom cholesterolu całkowitego, „złego” cholesterolu LDL i trójglicerydów.

Czym się różni olej z kryla od oleju rybiego?

Olej z kryla i olej z ryb różnią się m.in. stopniem wchłaniania do krwiobiegu, zawartością kwasów tłuszczowych omega-3 i innych cennych dla zdrowia składników oraz subiektywnie ocenianym smakiem.

Poza tym, że zarówno olej rybi, jak i z kryla są źródłem niezbędnych dla zdrowia kwasów tłuszczowych DHA i EPA, warto przyjrzeć się różnicom między nimi, aby świadomie wybierać suplement diety dla siebie.

Olej z kryla a olej rybi – różnice:

Wygląd i smak

Olej z kryla ma czerwone zabarwienie w porównaniu do żółtego lub złotego koloru oleju rybiego. Charakterystyczny kolor skorupiaka wynika z zawartości astaksantyny, która także chroni olej przed utlenianiem oraz zwiększa jego potencjał antyoksydacyjny.

Ponadto niektórzy producenci i konsumenci sugerują, że podczas stosowania oleju z kryla nie uświadczymy rybiego posmaku ani „odbijania się rybą”, co jest często zgłaszane podczas suplementacji kwasów omega-3.

Stopień wchłaniania oleju

Istnieją przesłanki, że tłuszcze znajdujące się w oleju z kryla mogą się lepiej wchłaniać od tych z oleju rybiego. Duża część kwasów omega-3 w oleju z kryla występuje w postaci fosfolipidów w przeciwieństwie do oleju rybiego, w którym tłuszcze te są magazynowane w postaci trójglicerydów. Niektóre badania naukowe wykazały, że stosowanie kwasów omega-3 z oleju z kryla skuteczniej podnosiło ich poziom w organizmie. Niemniej nadal czekamy na dalsze badania i prace w tym temacie, aby mieć szerszą perspektywę.

Zawartość kwasów tłuszczowych omega-3

Olej rybi ma zwykle wyższą koncentrację kwasów omega-3 w porównaniu do oleju z kryla, choć tak jak wcześniej wspomniałam mogą być one skuteczniej przyswajalne. Przed włączeniem suplementacji warto oszacować spożycie tych tłuszczów wraz z dietą, aby dopasować optymalną porcję dzienną. Według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) profilaktyczna porcja omega-3 wynosi 250 mg kwasów EPA + DHA.

Czystość oleju

Olej z kryla jest uznawany za bardziej ekologiczne źródło kwasów omega-3. Ze względu na niską pozycję w łańcuchu pokarmowym olej z kryla jest wolny od toksyn środowiskowych i mikroplastiku. Jest to związane przede wszystkim z czystością wód oceanicznych na obszarach Arktyki, w których żyją kryle. Ponadto połowy tego skorupiaka są ściśle regulowane, a kwota połowowa nie przekracza 1%. Połowy kryla zostały uznane przez SFP (Partnerstwo na rzecz Zrównoważonego Rybołówstwa) za jedne z najbardziej zrównoważonych na świecie.

Odżywczość oleju

Olej z kryla jest uznawany za „omegową multiwitaminę”. Ze względu na naturalne występowanie w oleju z kryla innych składników o potencjale prozdrowotnym (cholina, astaksantyna) jest on uznawany za kompleksowe źródło cennych dla zdrowia składników aktywnych, wspierających działanie wiodących tłuszczów omega-3. Olej z kryla może wspierać funkcje mózgu, wątroby, serca, a także zmniejszać stany zapalne w organizmie.

Dlaczego kwasy omega-3 są takie ważne?

Kwasy tłuszczowe są niezbędnym budulcem błon komórkowych, tkanki mózgowej oraz nerwowej. Biorą udział w procesach naprawczych komórek oraz odgrywają istotną rolę w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu. Nienasycone kwasy tłuszczowe są niezbędne przy tworzeniu związków będących regulatorami procesów fizjologicznych. Wszystko jednak opiera się na znalezieniu właściwych proporcji najzdrowszych i najodpowiedniejszych kwasów tłuszczowych.

Jak wybrać dobry produkt z kwasami omega-3?

Preparaty zawierające w swoim składzie kwasy omega-3 powinny podlegać kontroli jakościowej, aby mieć pewność, że wybrany przez nas preparat cechuje najwyższa jakość.

Pierwszą ważną kwestią jest wskaźnik utlenienia – TOTOX, a więc badania mające na celu potwierdzić, że zawarte w suplemencie kwasy omega-3 nie uległy oksydacji, dzięki temu są bezpieczne i korzystne dla zdrowia. Ważne są także analizy gwarantujące czystość produktu, a więc brak skażenia metalami ciężkimi, drobnoustrojami czy innymi zanieczyszczeniami środowiskowymi.